Auberge du Chaval Blanc

Cuisine gastronomique

Jean-Claude Tellechea

Jean-Claude Tellechea

Jean-claude TELLECHEA,  , Ambassadeur du jambon de Bayonne, vous attend pour un moment de plaisir et de partage dans sa maison natale.

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L'Auberge du Cheval Blanc

Façade du restaurant Le Cheval Blanc Maison fondée
en 1715

Renseignements
et réservation
05 59 59 01 33 :

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Actualités

  • Congés

    Congés

    nous sommes fermés

    - du 20 janvier 2025 au 29 janvier 2025.

    Nous vous retrouverons le jeudi 30 janvier 2025 à partir de 12h30.

  • Menu de la St Valentin

    Menu de la St Valentin

     Menu de la St Valentin 85 € (sans les vins)

    Un moment de douceur pour fêter les amoureux ,Jean - claude Tellechea et toute son équipe vous proposent un menu unique pour un moment unique.

    Pensez à réserver.

     Amuse-bouche :Crème de potiron au bouillon de poule , moules d'Espagne"


     Foie gras cuit au naturel ,gelée de Grenade  au poivre "Manakara" , oseille sauvage et pain séché

     ****************

     Louvine , risotto truffé, yaourt Bastidarra, oeuf de truite de Banka et tuiles aux herbes.

    **********************

    Suprème de pigeon rôti , cuisse confite , miel Loreitza, mousseline de Topinanbour , jus de coffre réduit

    ************************ 

    Biscuit moelleux au chocolat , crème chocolat au lait et praliné coulant , glace au grué.

     ********************

    Mignardises

     

     

     

  • retour du marché

    retour du marché

    Chaque semaine,midi et soir,     le Chef vous concocte un menu sympathique :

    « Le Retour du Marché »  30 €

    Entrée + plat + dessert

    Le détail à la page des menus.

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