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Fêtes de Fin d'année

Fêtes de Fin d'année

Jean-Claude Tellechea et son équipe vous souhaitent  de bonnes fêtes et vous proposent ses menus .

 Le restaurant est ouvert  le 24 décembre midi et soir, le 25 décembre à midi et 1 janvier 2016 à midi :menu à 62€ sans les vins

Le restaurant est ouvert le 31 décembre au soir; menu 100€ sans les vins.

Réservation avec demande d'arrhes.

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Galantine de lapereau

Galantine de lapereau

un de nos nouveaux plats  , la galantine de Lapereau à la graine de moutarde.

Bayonne et son chocolat

Bayonne et son chocolat

La  Ganache de chocolat "Guanaja", nougatine , noisettes cajou et sa crème glacée Ivoire

Les Coquilles St Jacques

Les Coquilles St Jacques

Coquilles St Jacques , mousseline de Haricots Tarbais

Potage de saison

Potage de saison

La crème de Potiron et son tartare d'Huîtres , caviar de hareng et miko

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