Jean-Claude Tellechea
Jean-claude TELLECHEA, , Ambassadeur du jambon de Bayonne, vous attend pour un moment de plaisir et de partage dans sa maison natale.
L'Auberge du Cheval Blanc
Maison fondée
en 1715
Renseignements
et réservation
05 59 59 01 33 :
Actualités
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Congés
nous sommes fermés
- du 23 janvier 2023 au 06 février 2023.
Nous vous retrouverons le mardi 07 février 2023 à partir de 12h30.
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Menu de la St Valentin
Menu de la St Valentin 85 €
Amuse-bouche :
Paleron de Boeuf , en jus de daube et cèpes
Foie gras cuit au naturel ,gelée de mangue, poivre "Manakara" , pain de figue , shizo et feuille de moutarde
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Bar doré au sel de Salies , marmelade de fenouil au citron vert, caviar d'Aquitane et béarnaise light
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Quasi de veau laqué au miel "Loreitza", purée de potimaron aux noix , jus truffé
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Soupe d'orange et clémentines au vin rouge , canelle , sorbet pamplemousse et crumble noisette
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Mignardises
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Bonne Année
Belle et heureuse année 2023