Auberge du Chaval Blanc

Cuisine gastronomique

Jean-Claude Tellechea

Jean-Claude Tellechea

Jean-claude TELLECHEA,  , Ambassadeur du jambon de Bayonne, vous attend pour un moment de plaisir et de partage dans sa maison natale.

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L'Auberge du Cheval Blanc

Façade du restaurant Le Cheval Blanc Maison fondée
en 1715

Renseignements
et réservation
05 59 59 01 33 :

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Actualités

  • Bons cadeaux

    Bons cadeaux

    Pensez aux bons cadeaux pour les  fêtes. Vous pouvez consulter nos propositions sur notre site en allant sur Accueil puis prestations.

    Venez passer un bon moment en dégustant notre cuisine

     

     

  • Menu de la St Valentin

    Menu de la St Valentin

                                                    Menu de la St Valentin 60

     

    Amuse-bouche :

    Crème de cèpes au bouillon de poule, Ibaïama, huile de truffe et petits croûtons.

     

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    Entrée :

     

    Le foie gras des Landes cuit au naturel, gelée de mangue clémentines glacées feuilles de betterave  et sirop de Madiran ; toasts noix/raisins.

     

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    Plats :

     

    La Louvine dorée au sel de Salies, risotto de pâtes avoine, brebis et chorizo ; jus de Ttoro et moules de Bouchot.

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    Le pigeonneau laqué au miel Loreztia, pomme Darphin, choux rouge braisé et cèpes ; jus réduit.

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    Dessert :

     

    Carpaccio d’ananas, kumbawa et grenade au sirop de Rhum, glace verveine.

     

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    Mignardises :

     

    Tuiles aux Amandes et bonbons au chocolat.

  • retour du marché

    retour du marché

    Chaque semaine,midi et soir,     le Chef vous concocte un menu sympathique :

    « Le Retour du Marché »  25 €

    Entrée + plat + dessert

    Le détail à la page des menus.

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