Los menús

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Le retour du marché


(Solo almuerzo- excepto los domingos y festivos)


Jamon de Bayona

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Sopa de cebollas

Merluza

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filete de Pato

 Biscocho con helado de chocolate y mentha

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helado de vanilla

 

Menu entre amigos


Crema de guisantes mollares al caldo de ave,
brocheta de gambas y tocino de Bayona

o

Ostras calientes, las espinacas y crema batida con sabor a ostras ( mas 6 € )

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La terrina de Foie gras de pato con chutney de mango y pan tostado de maiz

Merluza crujiente en su jugo de espinacas y pasta " avena" tipo risoto ligadas con queso "Ardi Gasna"

ou

Buey  ,salsa de vino'Irouléguy' y pimientos del piquillos rellenosde puré de ajo dulce

ou

Le parmentier de Xamango salteado al jugo de ternera trufado (supl 6 € )

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la dorada , hinijo ,  y jugo "anis"

Le Soufflé chaud au Grand -Marnier

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Crujiente de galletas los citricos y helado de naranja.

o

quesos

Menu degustacion


5 platos y 2 postres

Se recomienda elegir esta formula para todos los huespedes para facilitar la realizacion de este agradable momento.