MENU 29 €  ttc sans les vins    en terrasse                                                                      

Chipirons à l’encre, croûtons et ciboulette

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Les fines tranches de Jambon de Bayonne"Montauzer".

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Filet mignon de Porc laqué au miel , graine de moutarde , risotto  crémeux lié à l’Ardi- Gasna   

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Merlu rôti , compotée Basquaise , pommes de terre écrasées

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Riz au lait , crumble et caramel beurre salé.

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Coupe de glace et  chantilly

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Gâteau Basque


MENU 48€ ttc sans les vins dedans seulement ce menu

Petits pois , fèves , pois gourmand façon menestra , foie chaud et son consommé

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Tartare de truite pickles d'oignons rouges , câpres  , «  mayo-wasaby » au persil , .

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Gaspacho à la tomate , piments d'Anglet; crevettes roses et pain séché et tandoori

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Faux filet poêlé à la Bordelaise ; oignons caramélisés , pommes de terre écrasées .

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Dorade  , risotto de pâtes « Avoine » safranée bouillon de Jurançon.

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Ganache au chocolat et ses copeaux , crumble noisette , crème glacé .

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Fruits rouges , chantilly , crémeux citron et glace, et sa glace.