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La Fête des Mamans
MENU DES MAMANS 78€
Amuses Bouches
Finger de Foie gras de canard; pignons, amande, poivre"Manakara", cromesqui et pain de maîs
Bar étuvé à l'ail doux; compotée fenouil, basilic , lait coco orange et caviar d'Aquitaine.
Tournedos poêlé au jus de veau truffé , mousseline de pommes "Charlotte" et piquillos, pétale de pomme de terre
Fraises "ciflorette"; crémeux citron, crumble pistache et crème glacée vanilllée
