MENU DU ROI LEON 47€(dedans)

 OEUF PARFAIT AUX CEPES ,ECUME ET COPEAUX DE JAMBON                        

TERRINE DE FOIE GRAS  CUIT AU NATUREL"SEL -CITRON PËCHE ,PISTACHE ET JUS DE PORTO REDUIT.

TARTARE DE TRUITE DE BANKA, PICKLES ,CÄPRES, ROQUETTES MAYO-PERSIL

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LE FILET DE BŒUF A LA BORDELAISE ,PIQUILLOS FARCI POMMES DE TERRE

PARMENTIER DE XAMANGO AU JUS REDUIT  DE VEAU  ET MOUTARDE A L'ANCIENNE. 

LE CABILLAUD SNAKE , PATE AVOINE façon PILAF, PIMENT DOUX ET CURCUMA

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GANACHE AU CHOCOLAT  , CRUMBLE NOISETTE ET CREME GLACEE  

FRAISES ,MACARON, SORBET FRAMBOISE ET CHANTILLY

 

 

MENU DES FETES 28€ (dehors)


LES FINES TRANCHES DE JAMBON DE BAYONNE ET MELON 

-ou-CHIPIRONS A L'ENCRE

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FILET MIGNON DE PORC AU MIEL ,JUS DE RÖTI ET SES  FRITES , 

-ou-LE MERLU  AU SEL DE SALIES, RISOTTO LIE A L ARDI GASNA, BEURRE BLANC A LA CIBOULETTE

-ou-LES TRIPES LABOURDINES, PETITS CROUTONS ET VENTRECHE.

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LE GATEAU BASQUE ,CREME ANGLAISE 

RIZ AU LAIT A LA VANILLE  ,CARAMEL BEURRE SALE ET CRUMBLE NOISETTE

COUPE DE GLACE"CHEVAL BLANC", CHANTILLY VANILLEE

 CAFE                                    

 

BORDEAUX ROUGE Château BIBEY 20€

NAVARRE ROSE 20€

Nous n'acceptons pas les chèques .

Règlement au début du repas .Merci de votre compréhension.